:: Taketoyo/ Aichi :: Canon EOS 5D Mark II/ TS-E45mm f2.8
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今日は知多半島の武豊まで味噌とたまりを買いに行ったときのこと。
たまたま、テレビで紹介されていたので
蔵に押しかけて三年熟成の生味噌
とたまりを分けてもらった。
そしたら気のいい女将さんが蔵の中を案内してくれた。
蔵の中に入ると、300年の歴史が積み重なった芳醇な薫りにつつまれつつも
現代、便利になったことで伝統的なものが失われつつある流れの中に
自分がぽつんといるような気がした。
そして、帰って来て無添加熟成の味噌汁を堪能。
化学調味料の引っ掛かりが無くとてもマイルドでいて
豊かなコクがある。
うん、美味い！
って
そういえば、
家のダシって「本だし」だっけか（笑）
