さわら＆大根
塩焼きにするのもお決まりなので
今夜はさわらを大根と一緒に煮てみました
さわらは適当に切ってしょうゆとしょうがに漬け込みます
（庭の山椒が辛うじて使えそうなので加えてみました）
大根は下茹でしておきます
お水に昆布を入れて沸騰前に昆布を取り出し
酒・しょうゆ・砂糖・みりん、大根を入れて煮ます
大根に色が付いたらさわらを入れます
落し蓋をして全体を煮たら出来上がり♪
ねぎを加えて最後に彩りを～☆
水菜でも勿論ＯＫです
ぶりと違ってすごくさっぱりしていました
調味料もごてごて入れずにあっさりとした煮物です
お鍋の使い心地は
沸騰させた時の気泡が小さくて満遍なく広がる感じです
あとはなんと言っても蓋をしめた時のどっしりした感じが
たまりませんでした☆☆
大切に使いたいお鍋です
Posted by nana : 2008年12月05日 22:33 | トラックバック (0)
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